Основы диетологии | Осторожно: калорийные бомбы!

ГЛАВНАЯ » ДИЕТЫ » Основы диетологии

Осторожно: калорийные бомбы!

Осторожно: калорийные бомбы! Всем нам хорошо знакомо выражение: «Все хорошо в меру». Применимо это выражение также и к некоторым полезным продуктам питания, которыми, несмотря на их добрую славу, лучше не злоупотреблять. Фрукты полезны, шоколад вреден, свиная отбивная повышает уровень холестерина в крови – это стереотипы, которые мы просто привыкли принимать на веру. А следовало бы более критично к ним относиться.

В общем и целом, конечно, есть в подобных советах в области правильного питания доля правды, однако не следует слепо верить всем тем штампам, которые общество ставит на те или иные продукты. Одно дело, когда вы под возмущенные крики собственной совести с аппетитом поедаете кусок торта со сливочным кремом. И совсем другое дело, когда вы уверены в пользе продукта и не ожидаете никакого подвоха. Мучить организм потреблением невкусной еды в тщетной надежде на положительный эффект, что может быть более несправедливым.

Для того, чтобы обезопасить себя от подобных ловушек, мы познакомим вам сейчас с несколькими скрытыми «калорийными бомбами».

фруктоза

Этот всенародно признанный «полезным» подсластитель содержит ровно столько же калорий, сколько и «вредный» очищенный сахар-рафинад. Так что, осторожно: калорийная бомба. Фруктоза не повышает уровень сахара в крови. Это делает данный продукт пригодным для диабетиков, но тот же эффект замедляет наступление чувства насыщения организма, что в свою очередь грозит чрезмерным потреблением сладкого. Нельзя забывать и о группе риска: людях с непереносимостью сладкого, тех, у кого сладкое вызывает боли в желудке, вздутие живота и проблемы с пищеварением.

оливковое масло

Здесь надо быть начеку. Являясь одним из основных ингредиентов популярной средиземноморской кухни, рекомендуемой сердечникам и людям, желающим сбросить лишний вес, оливковое масло снискало себе славу «полезного» продукта. С недавнего времени его можно найти на полках любых магазинов и супермаркетов. Оливковое масло теперь есть во всех ценовых категориях. Как тут разобраться?

Рафинированное масло не поддается термическому воздействию. На нем рекомендуется жарить. Нерафинированное оливковое масло, напротив, в результате термической обработки претерпевает изменения и становится вредным для организма. Такое масло лучше всего использовать для приготовления заправок для салатов или соусов к холодным закускам. Оливковое масло по природе своей является 100% растительным. По сравнению с обычным сливочным маслом, оливковое масло практически не повышает жировые показатели в крови. Тем не менее, что касается калорийности, оливковое масло ни в чем не уступает сливочному, если даже не превосходит его.

фруктовые соки

Дети очень любят фруктовые соки. Трудно представить себе рекламных мамаш, озабоченных здоровьем своих отпрысков, без дежурного стакана фруктового сока в руке. Но нельзя забывать, что помимо обещанных витаминов, ваш малыш получит и значительную долю сахара, что со временем может вызвать кариес и способствовать ожирению. В качестве альтернативы вы можете выбрать минеральную воду, травяные чаи или соки, разбавленные минеральной водой.

молоко

Коровье молоко помогает нам рости и набирать силу. Большинство из нас выросло с непоколебимой уверенностью в правильности этого высказывания. Правда также то, что молоко богато кальцием. Кальций – минеральное вещество, необходимое для роста и крепкости зубов и костей. Не стоит также забывать, что молоко – довольно высококалорийный напиток. В одном стакане молока (200г.) содержится около 140 килокалорий. Молоко – это напиток, с высоким содержанием различных витаминов и минералов, поэтому не следует совсем отказываться от него. Наилучшим альтернативным решением является замена 3,5 % молока на 1,5%. Для людей с непереносимостью лактозы рекомендованы соевые молочные продукты.

красное вино

Испанцы, итальянцы и французы – известные долгожители. Многие связывают этот феномен с ежедневным потреблением одного стакана красного вина. Это излюбленное утверждение мы часто слышим в прессе. К сожалению не все так просто. Верно то, что в красном вине содержатся антиоксиданты. Эти вещества выполняют защитную функцию в отношении сердечнососудистой системы. Однако, эта функция вступает в силу лишь у людей с заведомо высоким фактором риска сердечнососудистых заболеваний, и только при условии регулярного потребления определенного количества алкоголя, без пропуска дней или превышения дозировки. Для людей, которым чужда излишняя педантичность, наилучшим выходом из положения все еще является частичный или полный отказ от спиртного. Кроме того один бокал красного вина содержит в среднем в два раза больше килокалорий, чем один стакан кока-колы!

Подводя итоги, хотелось бы напомнить, что умеренность – наилучшее подспорье для бесперебойной работы вашего организма.

Редактор портала kak-pohudet.ru: Лена Лавен

← К списку статей | Обсудить на форуме

Оценить

тел.: (965) 353-86-59			e-mail: admin@kak-pohudet.ru		Copyright © StroGo.NET, 2008-2011. Все права защищены. Создание сайта дизайн-студия StroGo.NET