Минеральные вещества принимают активное участие в деятельности ферментов, а также участвуют в построении клеток и тканей всего организма.

Углеводы служат основным источником энергии. Свыше 56% энергии организм получает за счет углеводов, остальную часть - за счет белков и жиров.

Жиры - это органические вещества. Главной задачей таких веществ является энергообеспечение организма.

Каждый из нас еще с детства знает, что белки - это составляющая часть нашей пищи, входящая в первые ряды самых необходимых организму веществ.

Витамины (от латинского vita – жизнь) - биологически активные вещества, регулирующие обмен веществ в организме. Они повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям.

Обмен веществ в организме – обязательное условие его существования. Проще говоря, обмен веществ представляет собой интенсивность, с которой организм способен превращать питательные вещества, содержащиеся в еде, в энергию. Можно сделать вывод, что человек с быстрым обменом веществ расходует калории быстрее, что препятствует появлению лишнего веса.