Лечебная диета. Диета 5 (диета номер пять) предназначена для людей страдающих заболеваниями печени, гепатитом, циррозом и нарушениями функции желчного пузыря и путей.

Диета – слово, которое знает любой человек, пытающийся бороться с лишним весом.Около 95% пациентов, которые пользовались различными диетами, сталкивались с тем, что после снижения массы тела на фоне соблюдения диеты следом идет набор утраченных килограммов, часто даже с избытком.
Если у человека есть проблемы со здоровьем, ему поможет лечебная диета. А наука, занимающаяся изучением лечебного питания, позаботится о том, чтобы для каждого индивидуального случая была разработана своя лечебная диета, которая нужна для смягчения действия лекарственных препаратов на организм человека.
Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании. Если не соблюдать диету при сахарном диабете, это приведет к резкому повышению сахара в крови, усилению жажды. При  употреблении жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд при панкреатите развивается хронический панкреатит. У людей, страдающих гипертонией, повышение артериального давления наблюдается при употреблении соленой пищи.

Показания к применению

Назначается при желчнокаменной болезни, хроническом гепатите вне обострения, остром гепатите в стадии выздоровления, циррозе печени и заболеваниях, сопровождающихся нарушением функций печени и желчных путей.

Назначение диеты

Цель назначения диеты – максимально сберечь печень при условии полноценного питания, нормализовать функции желчных путей и улучшить желчеотделение путем стимуляции ферментативных, белоксинтезирующих и желчевыделительных процессов в печени. Диета №5 позволяет регулировать холестериновый и жировой обмены и помогает  стимулировать двигательную функцию кишок.

Химический состав и калорийность

Диета 5 предполагает употребление в пищу 400-500г углеводов, 80-100г белков и 80-100г жиров за сутки. Также около 8г поваренной соли и 2л свободной жидкости. Калорийность диеты в пределах 2800-3200ккал.

Общая характеристика

Диета 5 по энергетической ценности является полноценной, так как количество белков, углеводов и жиров определяется физиологическими потребностями организма. Рацион диеты богат липотропными веществами (лецитин, метионин) и включает в себя большое количество клетчатки, которая усиливает желчегонное действие других пищевых веществ и обеспечивает выведение холестерина с калом. Противопоказаны продукты, богатые щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, так как являются мощными стимуляторами секреции желудка и поджелудочной железы.

Режим питания и технология приготовления

Противопоказаны жареные блюда, так как жарение приводит к окислению жиров. Блюда готовят отварными, запеченными, очень редко тушеными. Измельчение пищи не требуется (кроме богатых клетчаткой овощей и жилистого мяса). Пищу принимают в теплом виде 5 раз в сутки.

Разрешенные продукты и блюда

Диета 5 рекомендует или исключает употребление следующих продуктов:

• Хлеб и мучные изделия. Разрешается хлеб вчерашней выпечки из пшеничной муки первого и второго сортов, сухой бисквит. Запрещается свежий хлеб, жареные пирожки, сдобное тесто.
• Молочные продукты. Рекомендуется: сметана в малых количествах, молоко, кефир, нежирный творог, нежирный несоленый сыр. Сливки, ряженку, жирный творог надо максимально ограничить в употреблении.
• Мясо, птица и рыба. Нежирное мясо без сухожилий, птица без кожицы, молочные сосиски. Рыба нежирная отварная, запеченная после отваривания. Исключают жирные сорта мяса, птицы и рыбы, большинство колбас, консервы, копчености.
• Супы. Разрешаются только на овощном бульоне, молочные, вегетарианские. Запрещаются: грибные, мясные, рыбные.
• Крупы. Запрещаются только бобовые. Рекомендуется гречневая и овсяная крупа.
• Яйца. Не больше одного желтка в день. Исключаются жареные яйца и яйца вкрутую.
• Овощи. Пюре из зеленого горошка, некислая квашеная капуста. Запрещается шпинат, щавель, чеснок, грибы, редька.
• Напитки. Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника. Не рекомендуется черный кофе, какао, холодные напитки.

Диета 5 запрещает употребление горчицы, хрена, перца, шоколада, мороженого, алкогольных напитков, а также свиного, говяжьего, бараньего сала.

Возможное меню

- каша овсяная молочная, чай
- запеченное яблоко
- отварная курица, рис, компот из сухофруктов.
- настой шиповника
- картофельное пюре, рыба отварная, чай, изделия из творога
- на ночь можно выпить стакан кефира.   
    
Диета 5 – это отличный способ похудеть, питаясь полноценно.