Суп из молодого картофеля и свежих шампиньонов

Тип еды –  обед

Кухня – швейцарская

Тип блюда – суп

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 114

Техника приготовления – варка

Этот восхитительный суп готовится быстро, очень вкусен и практически не содержит жиров. Идеален для диетического питания.

Ингредиенты (на 4 порции):

• свежие шампиньоны – 400 г
• картофель молодой – 5-6 шт.
• луковица – 1 шт.
• сельдерей и петрушка – по 1 корешку
• зелень
• лавровый лист, перец
• растительное масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Шампиньоны мелко порезать, коренья порубить и спассеровать на масле вместе с луком, смешать с шампиньонами, потушить еще минут десять. Залить 3 стаканами кипятка и варить 20-25 минут при самом слабом огне. Добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, соль и перец и варить еще 10 минут. Перед подачей насыпать в тарелку нашинкованную зелень.

Приятного аппетита!