Суп из фасоли с грудинкой

Тип еды –  обед

Кухня – немецкая

Тип блюда – суп

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 347

Техника приготовления – варка

Замечательный суп, который при желании можно готовить не толко с грудинкой, но и любыми другими копченостями, а вместо фасоли можно использовать горох.

Ингредиенты (на 4 порции):

• грудинка нежирная – 400 г
• фасоль – 1 стакан
• луковица – 1 шт.
• суповые коренья
• масло растительное – 2 ст. ложки
• зелень

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю 2 литра воды и положить туда копченую грудинку. Закрыть крышкой, довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне до мягкости. Снять с огня, вынуть грудинку и порезать на мелкие кусочки. Вместо нее положить в бульон предварительно замоченную фасоль и начать варку на слабом огне. Примерно через час добавить спассерованные на растительном масле коренья и лук, а еще через полчаса – вернуть обратно и мясо. Варить до мягкости фасоли, в конце варки посолить и заправить мелко порубленной зеленью. 

Приятного аппетита!