Цуккини в кляре

Тип еды – завтрак, обед, ужин

Кухня – швейцарская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 141

Техника приготовления – жарка

Вероятно, блюдо было заимствовано из замысловатой китайской кухни. Хотя бы потому, что тот, кто не знает из чего приготовлено это вкусное блюдо, вряд ли догадается без подсказки.

Ингредиенты (на 4 порции):

• кабачки-цуккини – 800 г
• Для кляра:
• Яйцо – 4 шт.
• Мука – 1,5 стакана
• Молоко или нежирные сливки – 0,5 стакана
• Минеральная вода – 0,5 стакана
• Соль, сахар, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления кляра желтки растереть с солью, сахаром и черным перцем, добавить минеральную воду и сливки, тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену, тонкой струйкой добавить  в смесь. Высыпать небольшими порциями муку, взбивать до готовности. Кабачки очистить, нарезать кружочками или ломтиками, обмакнуть каждый в кляр, жарить на растительном масле. Подавать в горячем или холодном виде.
 

Приятного аппетита!