Шампиньоны с белокочанной капустой

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – швейцарская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 138

Техника приготовления – жарка

Убедитесь сами, как изысканный и тонкий аромат шампиньонов органично сочетается с нежным вкусом молодой белокочанной капусты.

Ингредиенты (на 4 порции):

• шампиньоны – 300 г
• капуста – 600 г
  
• маринованный огурец – 1 шт.
  
• лук репчатый – 1 шт.
  
• масло растительное – 2 ст. ложки
  
• панировочные сухари – 2 ст. ложки
  
• кетчуп – 2 ст. ложки
  
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  
• сахар коричневый – 2 ст. ложки
  
• соль,  перец – по вкусу
  
• 4 ломтика лимона
  
• маслины – 8 шт.
  
• зелень
  

Способ приготовления:

Капусту нашинковать тоненькими полосками, положить в кастрюлю. Добавить масло, немного воды, бальзамический уксус, тушить около часа. За 15 минут до окончания тушения добавить кетчуп, нарезанные кубиками огурцы, сахар, соль, перемешать. Грибы обжарить на растительном масле, сложить в миску, в той же сковороде обжарить нашинкованный репчатый лук, смешать с грибами, слегка посолить и поперчить. Половину тушеной капусты уложить в сотейник, затем положить грибы и накрыть слоем оставшейся капусты. Сверху посыпать панировочными сухарями и поставить в предварительно разогретую духовку на 40 минут. При подаче украсить ломтиком лимона и маслинами.

Приятного аппетита!