Тефтели из кролика

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – немецкая

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) –193

Техника приготовления – жарка

По вкусу тефтели из кролика, по мнению многих, превосходят тефтели, приготовленные из любого другого мяса. К тому же это блюдо содержит совсем мало калорий.

Ингредиенты (на 4 порции):

• филе кролика – 400 г
• белый хлеб – 75 г
• молоко или нежирные сливки – 0,5 стакана
• чеснок – 2-3 зубчика
• луковица – 1 шт.
• мука – 1 ст. ложка
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• 2 помидора
• соль, перец по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

Мясо кролика вместе с луком и чесноком, а также замоченным в молоке хлебом,  пропустить два раза через мясорубку, заправить по вкусу солью и перцем, перемешать. Разделать в виде шариков размером с небольшой мандарин, обвалять в муке, обжарить на растительном масле и сложить в сотейник. В сковороде, на которой жарились тефтели, спассеровать мелко нашинкованный лук, добавить нарезанные помидоры, перец горошком, потушить немного, переложить к тефтелям и залить до половины водой, аккуратно размешать, тушить под крышкой 8-10 минут. Подавать с рисом, посыпав зеленью. .

Приятного аппетита!