Телятина с шампиньонами по-испански

Рассчитано на 4 порции

В одной порции 370 ккал

Ингредиенты:

• 400 г мякоти телятины, нарезанной ломтиками,
• 250 г свежих шампиньонов,
• 100 г сливочного масла или маргарина,
• 1 долька чеснока,
• 125 г очищенных помидоров,
• мясной бульон,
• мука,
• зелень петрушки,
• соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Грибы очистить, промыть и обжарить с чесноком, используя половину масла или маргарина, по окончании жарки чеснок удалить.
2. Добавить мелко нарезанные помидоры и тушить на небольшом огне 3-4 часа, время от времени добавляя бульон, затем посолить, поперчить.
3. Отдельно в оставшемся масле или маргарине поджарить ломтики мяса, обвалянные в муке. Добавить грибы и тушить на умеренном огне еще 5-10 минут. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать к столу.

Приятного аппетита!