Филе говядины с сельдереем

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – французская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 239

Техника приготовления – тушение

Мясо с нежным ароматом пряных кореньев не оставит равнодушным никого. Низкое содержание жиров делает это питательное блюдо низкокалорийным.

Ингредиенты (на 4 порции): 

• говяжье филе – 700 г
• корень сельдерея – 3 шт.
• растительное масло – 8 ст. ложек.
• соль, перец по вкусу
• зелень

Для соуса: 

• Растительное масло – 5 ст. ложек
• мука – 2 ст. ложки
• сахар коричневый – 1 ч. ложка.
• лук репчатый – 2 головки
• бульон из кубика – 2 стакана
• кетчуп – 1 ст. ложка
• Зелень

Способ приготовления:

Мясо порезать, обжарить в глубоком сотейнике на разогретом растительном масле. Добавить к мясу мелко нашинкованный лук, залить стаканом кипятка и тушить на слабом огне. Сельдерей очистить, разрезать вдоль на 2 части, затем на ломтики толщиной в 1,5 см, обжарить на сильном огне до образования розового цвета, осторожно переложить к мясу, когда то станет практически готовым. Муку слегка спассеровать на растительном масле с кетчупом и чайной ложечкой коричневого сахара и добавить к мясу. Подавать, посыпав  зеленью. 

Приятного аппетита!