Хек под маринадом

Тип еды –  обед

Кухня – русская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 167

Техника приготовления – тушение

Это блюдо в холодном виде – прекрасное украшение праздничного стола, в горячем – диетическое второе блюдо, от которого не потолстеть.

Ингредиенты (на 4 порции):

• филе хека или трески – 500 г
• мука – 2 ст. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки

Для маринада:

• морковь – 1 шт.
• корень петрушки – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. ложки
• кетчуп – 2-3 ст. ложки
• соль, специи по вкусу
• бульон из кубика – 1,5 стакана
• маслины – 8 шт.
• зелень

 Способ приготовления:

Филе хека порезать на порционные куски, обвалять в муке, пожарить на растительном масле. Жареную рыбу уложить на блюдо, залить маринадом, украсить зеленью и маслинами. Для приготовления маринада очищенные овощи нарезать, обжарить на растительном масле, добавить кетчуп, жарить еще пару минут, добавить бульон, довести до кипения, тушить на слабом огне 10 минут.

Приятного аппетита!