Цыпленок с брокколи

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – французская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 233

Техника приготовления – тушение

При желании можно заменить брокколи на другую разновидность капусты, например, цветную. Правда, в последнем случае ее нужно еще предварительно отварить.

Ингредиенты (на 4 порции):

• цыпленок – 1 шт.
• брокколи – 600 г
  
• масло сливочное – 2 ст. ложки
  
• масло растительное – 4 ст. ложки
  
• лук репчатый – 1 головка
  
• красный молотый перец – 0,5 ч. ложечки
  
• помидоры – 2 шт.
  
• бульон – 1 стакан
  
• мука – 1 ст. ложка
  
• зелень, соль – по вкусу
  

Способ приготовления:

Цыпленка порубить, обжарить на растительном масле, посолить. Положить в сотейник, а в оставшемся от жарки масле спассеровать муку с мелко нашинкованным луком, добавить перец,  куски цыпленка, залить стаканом бульона, варить на слабом огне до готовности. В конце тушения добавить предварительно обжаренные соцветия брокколи и очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры. Запекать в духовке  в течение получаса. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!