Цыпленок тапака

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – грузинская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 183

Техника приготовления –  жарка

Это традиционное грузинское блюдо часто называют «цыпленок табака». Когда-то в маленьких кафе и ресторанах его подавали вместо привычных сегодня куриц-гриль. Готовится просто и незатейливо, оставаясь при этом довольно низкокалорийным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• цыпленок – 1 шт.
• кукурузное масло – 2 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• соус ткемали – по вкусу
• зелень
• соль, перец, лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

Тушку цыпленка разрезать по грудке вдоль, распластать, сделав надрезы, заправить ножки «в кармашек». Посолить, поперчить, смазать сметаной, жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до подрумянивания, примерно по 20-25 минут с каждой стороны.. При жарке накрывать крышкой, положив на нее груз. Полить соком лимона, подавать с зеленью и соусом ткемали. Отдельно падать растертый с солью чеснок.

Приятного аппетита!