Шейка говядины с цветной капустой

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – швейцарская

Тип блюда – второе

Количество калорий (из расчета на 1 порцию) – 308

Техника приготовления – тушение

Таким образом можно готовить и свиную шейку. Однако говяжья – более диетическая в смысле калорийности.

Ингредиенты (на 4 порции):

• шейная вырезка – 700 гр.
• цветная капуста – 600 гр.
• растительное масло – 4 ст. ложки
• сливочное масло – 2 ст. ложки
• лук репчатый – 1 головка
• кетчуп готовый – 2 ст. ложки
• мука – 1 ч. ложка с горкой
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки - пучок
• помидоры «Черри» - 8 шт.

Способ приготовления:

Шейку нарезать поперек на порционные куски, слегка отбить и обжарить на разогретом растительном масле прямо в кастрюле. Добавить мелко нарезанный лук и слегка его обжарить, залить теплой водой, посолить и поперчить по вкусу, тушить на умеренном огне. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, слегка отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, слегка обжарить на масле. Положить в кастрюлю, в которой тушится мясо, добавить кетчуп и поставить в духовку. В этой же духовке испечь помидоры,  которыми украсить куски мяса перед подачей. Подавать, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!