Суп из цветной капусты

Тип еды – обед

Тип блюда – супы

Количество калорий – 100-200

Техника приготовления – варка

Для того чтобы приготовить диетический суп из цветной капусты, вам потребуется минимум времени и усилий. Зато супчик получится не только вкусным, но еще и очень полезным. Ведь цветная капуста богата витаминами, минеральными солями, кислотами, белками и углеводами. Она особенно полезна для тех, кто страдает заболеваниями печени, почек или желудочно-кишечного тракта, а также сахарным диабетом и хроническим бронхитом.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 500 гр.
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
  
• яйцо – 1 шт.
  
• сливочное масло (можно заменить маргарином) – 1 ст. ложка
  
• сметана (жирностью не более 15%) – полстакана
  
• вода – 1,5 литра
  
• зелень (укроп, петрушка)
  
• соль
  

Способ приготовления:

Вскипятите воду и посолите ее. В кастрюлю с кипящей водой поместите тщательно вымытую цветную капусту.
Нарежьте лук и морковь, слегка поджарьте их в сливочном масле и добавьте в кипящий бульон с капустой. Варите до готовности.
Подавать на стол рекомендуется с вареным яйцом, сметаной и зеленью.

Суп получается очень красивым и ароматным. Особенно он придется по душе вегетарианцам. Однако даже убежденные «мясоеды» оценят по достоинству неповторимый вкус этого удивительно простого и невероятно полезного блюда.

Приятного аппетита!