Филе форели по-мозельски

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – немецкая

Тип блюда – второе

Количество калорий – 300-400

Техника приготовления – жарка

Изысканное блюдо из нежной форели, которое прекрасно сочетается с отварным картофелем и мозельским вином.

Ингредиенты (на 4 порции):

• филе форели –  750 г
• сок 1 лимона
• соль
• перец
• петрушка 1 ст. ложка
• желтки – 2 шт.
• пиво темное 0,5 стакана
• растительное масло – 2 ст. ложки
• мука – 0,5 стакана
• готовый томатный соус
• картофель на гарнир

 
Способ приготовления:

Замариновать филе форели на 15-20 мин в смеси сока одного лимона, соли, перца и мелко порезанной петрушки. Приготовить пивной кляр. Для этого тщательно смешать 2 желтка, полстакана темного пива, 2 столовых ложки растительного масла, щепотку соли и полстакана муки.  Каждый кусочек рыбы окунать в кляр и обжаривать во фритюре при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Подавать с томатным соусом и отварным картофелем.

Приятного аппетита!