Филе скумбрии с сыром

Тип еды –  обед, ужин

Кухня – скандинавская

Тип блюда – второе

Количество калорий – 300-400

Техника приготовления – жарка

Великолепное диетическое блюдо из нежной скумбрии, которая по своим качествам не уступает лососи. При этом она легче усваивается и, будучи очень вкусной, дает возможность получать необходимые организму микроэлементы.

Ингредиенты (на 4 порции):

• любой твердый сыр – 200 г
• мука – 2 ст. ложки
• филе скумбрии – 800 г
• растительное масло для жарки
• тмин – 0,5 чайной ложки
• зелень петрушки или кинзы
• перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Филе скумбрии разрезать на кусочки одинакового размера, каждый из которых следует посолить и поперчить. На половину кусочков положить по тонкому ломтику сыра, который нужно прикрыть другим ломтиком, так, чтобы получилось подобие сэндвича.
Рыбные «бутерброды» нужно скрепить деревянными палочками, затем запанировать в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сковороде (в растительном масле). После этого палочки  аккуратно удаляются, готовые бутерброды посыпаются тмином и мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы. Кто посчитает аромат кинзы или тмина слишком сильным, может по своему усмотрению использовать другие пряные травы.
Лучше всего подавать филе скумбрии с сыром с  любым зеленым салатом или маринованными овощами.

Приятного аппетита!