Смородинно-малиновый крем

Тип еды –  десерт

Кухня – немецкая

Тип блюда – десерт

Количество калорий –  365

Техника приготовления – комбинированная

Этот оригинальный десерт не толко очень вкусен, но и полезен. Несмотря на внешне «увесистые» порции, реальная калорийность блюда совсем невысока. Для того чтобы приготовить десерт нужно немного терпения и умений, зато результат превзойдет любые ваши ожидания.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 6 листиков желатина или пакетик желатина молотого
• молоко – 0,5 стакана
• ванильный сахар – 2 пакетика
• желтки – 3 шт.
• сахар (лучше коричневый) – 3 ст. ложки
• красная смородина – 250 г
• малина – 125 г
• сливки – 250 г

Способ приготовления:

Замочить желатин на 5 минут в холодной воде или молоке. Перетереть с сахаром желтки. Молоко при постоянном помешивании довести до кипения,  добавить ванильный сахар и тонкой струйкой, не прекращая помешивания, влить в желтки. Будущий крем при постоянном помешивании проварить на водяной бане 3 минуты, а затем ввести желатин, и после его растворения снять с огня и поставить охлаждаться.
Красную смородину протереть сквозь мелкое сито, затем  смешать с остывающим кремом.
С помощью миксера взбить в крепкую пену сливки и вместе с малиной осторожно вмешать в крем. Готовое блюдо разложить в креманки или блюдца и поставить в холодильник, а после застывания украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!