Фруттата с ветчиной и болгарским перцем

Энергетическая ценность: 316,1 ккал

Жиры: 22,4г

Насыщенные жиры: 9,8г

Холестерин: 472,5 мг

Натрий: 1142,8 мг

Углеводы 5,9 г

Волокно: 1,3 г

Белки: 23,6 г

Количество порций: 4

Общее время приготовления: 59 минут 
                            

Ингредиенты:

• 2 ст.л. слив.масла
• 1 луковица
• 1 зеленый болгарский перец
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черного перца
• 8 кусочков ветчины
• 8 яиц (комнатной температуры)
• 0,25 ст. воды
• 0,5 ст. тертого сыра чеддера

Способ приготовления:

1. Растопите 1 столовую ложку масла в неглубокой сковороде (диаметром 12") с антипригарным покрытием. Добавьте порезанный полукольцами лук, болгарский перец, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца. Жарьте до образования нежной хрустящей корочки 3 - 4 минуты. Добавьте порезанную ветчину и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Выложите на тарелку.
2. Отделите яичные белки от желтков, помещая желтки в среднюю чашку, а белки в чашку большего размера. Желтки взбейте венчиком с водой, солью и перцем. Яичные белки взбейте в густую пену. Соедините желтки с белками.
3. Растопите оставшееся масло в неглубокой сковороде. Влейте яйца и распределите их равномерно резиновой лопаточкой. На яйца выложите ветчину и посыпьте сыром. Готовить в течение 25 - 30 минут. Выложите фруттату на тарелку прямо перед употреблением. Ее пышность спадает в течение 5-7 минут.

Приятного аппетита!